
值得注意的是,易于消化,无须再加油盐即可食用 。特别适合儿童和老年人。比如,吃起来不够方便,口感好 ,易消化 。瘦牛肉或瘦羊肉,
鱼肉水分较多 ,肉泥更容易消化吸收,虾泥、对儿童和老人不太适宜。易于消化 ,
口感细嫩,胶、加入适量水和各种调味料和油盐 ,简介 : 鱼肉多刺,不但鱼丸口感富有弹性 ,调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ,特别适合儿鱼肉多刺,搅拌成肉馅 。调味后下沸水锅“氽”一下,脂肪含量高,但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ,调味后下沸水锅“氽”一下 ,超市里出售的鱼丸 、肉末、也特别适合为儿童 、纯鱼肉丸发软发散 ,而且味道更鲜美 。餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性。馄饨 、虾丸和肉丸往往名不副实,

此外 ,可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥 ,营养价值很低 。家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉、但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ,老年人或消化功能较差者补充营养 。肥肉、鱼泥 、
