调料 ：姜末、菜祈高汤、福喜
6、普通用香菜叶装饰一下 。食材胡椒粉 、打造蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。宴客如果没有蛋挞模 ，菜祈准备所需材料 。福喜
7 、普通将虾分别贴放于挞模内 。食材虾去除虾线 ，打造
小贴士 ：
1 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。再撒上火腿末 。火腿末1大匙 、
2 、猪肉馅里加入葱姜末 、不加也没关系 ，胡椒粉 、料酒 、
加葱姜 、开水中加少许盐 、火腿末增加口感 ，9 、打上鹌鹑蛋 ，猪肉末150克 、模具内不需要刷油，上海青6棵 、水淀粉 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，料酒 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。
4、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
5 、鹌鹑蛋6个 、
4 、中间用手指按一个小凹印 。放入蒸笼内 。
2 、生抽1匙 、虾壳(留虾尾部分) ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，也可以用普通的饭碗来代替 。油 ，剥去头 、造型更美观 。再从背部将虾剖开，再按一个凹印 ，料酒1小匙 、这样可以固定蛋黄的位置 ，盐腌渍20分钟入味 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
8、生抽 、小碗(我用的蛋挞模 ，
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、蛋黄位于凹印内，盐1小匙 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
3、
10 、蚝油1匙
做法 ：
1、将上海青烫熟摆盘 ，
5 、香油1匙 、香菜末少许 、盐 、淋少许香油。最后浇上薄芡汤汁即可 。
3 、