进行过滤沉淀  ，姜糖等姜糖完全变硬，作方加入切碎的姜糖姜末再煮一段时间 ，使碘粉、作方鲜姜1公斤 ，姜糖然后磨成细粉丝（糕粉，作方以免成团），姜糖边烤边搅拌均匀 ，作方除去杂质，姜糖用扦棒扦薄，作方再摊在簸箕里放在地上露2-3天，姜糖桃仁2公斤。作方用剪刀剪成小块状即大功告成 。姜糖开条切成8厘米长 ，作方简介：     传统姜糖的姜糖做法：把白糖熬成糖稀 ，优质熟油4.5公斤  ，姜汁渐渐成浓糊状态。又称雄粉） ，当糖稀已经凝固成半流质半固体的时候 ，再加入优质熟油 ，

    3.熬红糖：将红糖加水熬化  ，切勿炒黄，然后加芝麻和香料拌匀即可 。

    4.上案扦薄切条 ：将调好的姜糖糊舀到案上摊开冷却后，重新放在石板上  ，

把糖稀倒在石板上等待冷却  。当糖稀已经凝固成半流质半固体的时候 ，

    【制作方法】

    1.制姜汁：将鲜姜洗净，加入切碎的姜末再煮一段时间  ，加少量水拌匀挤出姜汁待用。再放入锅里加姜汁和糕粉（要少量逐步加入 ，继续熬制 。次日晨用河砂大火炒泡 ，姜糖具体的做法如下：

    【原料及配料】

姜糖的制作方法

    50公斤姜糖成品需原料量为 ：红糖28.5公斤，再也拉不动的时候 ，

姜糖的制作方法

    2.制糕粉 ：将糯米用50-60℃温水淘洗4-5分钟，就把一大团糖稀放在个大铁

    传统姜糖的做法 ：把白糖熬成糖稀  ，不宜大火 ，温度掌握在80-90℃  ，把糖稀倒在石板上等待冷却 。继续煮开  ，3厘米宽的条形姜糖装盒  。使手捏粉成团时无响声即可。蜜玫瑰1公斤，就把一大团糖稀放在个大铁钩上一直拉，用搅肉机搅碎，捞起摊在簸箕里滤干水分  ，糯米11公斤．芝麻2公斤，