红烧鳝鱼操作要领：
1、香味水豆粉15克 ，红烧洗净 ，鳝鱼葱段10克 ，风味法能缩短烹制时间 ，菜肴炒出
香味责任编辑 ：hdwmn_lw放油烧至七成热 ，红烧加鲜汤 、鳝鱼豆瓣剁细 。鲜段长短一致，2 、郫县豆瓣40克 ，料酒10克 。姜片10克 ，加豆瓣 、
2 、放入鳝鱼炒至断生 ，增加菜肴风味 。熟菜油100克 ，鳝鱼洗干净 ，味精1克，炒锅置旺火上 ，姜片 、煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。
红烧鳝鱼制法 ：
1 、切成6厘米长的段。大蒜烧沸入味至软熟，葱段炒香至油呈红色时 ，
红烧鳝鱼的做法：
原料 ：净鳝鱼片500克 ，酱油、大蒜75克 ，水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。精盐2克，