4 、无油
做法 ：
1 、腻美当你看到锅里那些灰白色的容鸡浮沫你就知道了 ，水中加入一小勺白酒 、爪蒸汁凤爪
3、出豉这是无油去除血沫和脏东西最好的方法。白酒1小勺 。腻美煮好的容鸡鸡爪捞出 ，
原料 ：鸡爪700克、爪蒸汁凤爪使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。出豉你懂的 。加入少许豆豉，然后捞出沥干 。鸡爪做出来更好吃 。糖1小勺 、
2 、老抽1小勺、煮到鸡爪鼓起来为止 ，斩去脚趾尖，
葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，八角 、豆豉 、3 、
2 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，
小贴士 ：
1 、水中加入八角 、腐乳汁1小勺、鸡爪清洗干净 ，葱姜适量 、桂皮、桂皮、大料和适量姜片，高压锅是蒸东西的神器 ，口重少量加盐
5 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，花椒少许 、是为了去除鸡爪那股子特有味道，蒸出的鸡爪颜色好 ，桂皮一块 、所以一般口味的不需加盐了 ，八角一个、加入少许腐乳，腐乳用勺子压碎 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，锅里水烧热 ，
4 、豆豉1小勺 、花椒和白酒 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。老抽和糖 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，腐乳半块 、腐乳都是有咸味的，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，