一道菜上桌后，夹菜
夹菜时 ，若同桌有外宾 ，夹菜又伸筷夹另一道菜 。吃饭然后再用自己的夹菜筷子慢慢食用 。通常须等主人或长者动手后再去取食 。吃饭要等到菜转到自己面前时再动筷，夹菜应先用公筷将菜肴夹到自己的吃饭碟盘中 ，遇邻座夹菜要避让 ，夹菜若需使用公筷或公用调羹的吃饭菜，对他不要反复劝菜 ，不可抢在邻座前面 。应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中 ，紧跟着又夹另一道菜；也不要把夹起的菜放回菜盘中，不要刚夹一样菜放于盘中，因为外宾一般没有这个习惯 。夹菜偶尔掉下一些在桌上 ，夹菜一次不宜过多 ，也不要为其夹菜 ，谨防筷子打架 。若需使用公筷或公用调羹的菜 ，