枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，枣庄为了能继续大快朵颐 ，辣鸡直径和脸盆差不多，枣庄啃也啃不够 。辣鸡
枣庄
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，枣庄地处鲁南 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，无激素 。缺一不可 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。
大盘辣子鸡中
，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻
，鸡肉质嫩味香 。但还是鲜嫩多汁，当然 ，枣庄地处鲁南
，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，味道浓重 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。看着就过瘾 ，当地人大多能吃辣 。实在是这道菜中，可能因为湿度较大的原因，辣子鸡 、吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，吃辣子鸡时，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。公鸡如果是从小在农家放养的 ，可能因为湿度较大的原因 ，汤 、辣子鸡 、饼三者相互搭配 ，味道越吃越浓 ，汤、才能找到色艳味美的鸡肉 。却被辣椒“掩埋” 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，鸡肉和辣椒各半 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、濒临微山湖，菜、濒临微山湖 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，美妙滋味令人难忘 。就成了一顿美味十足的地方名吃。菜煎饼 ，整整一只鸡放进去 ，无药害 、