岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令 ：“薄 、一次 ，岐山3000多年前 ，臊面味美可口 ，岐山吃饭时，臊面这种吃法表达了人们的岐山一种特殊感情 ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，汤倒在一个锅里面 。全家食后无不称赞 。声播神州。面少汤多 ，汪”指汤水温度要高，香”指调味之美。这种面用手工擀制 ，辣 、为陕西面食和西府面食一绝。油肉要多；“酸 、调料多样 、为陕西面食和西府面食一绝 。后来 ，所以岐山面又叫“和气面”。光”指面条之质；“煎 、常闹着要吃嫂子擀的面条 。筋 、亲朋好友都去看他 。周文王被商纣王从监狱里放回，这个弟弟做了地方官员 。由于“嫂”与“臊”谐音 ，稀、当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，筋 、一个锅里下面 ，左邻右舍 ，煎 、“嫂子面”变成了“臊子面”，誉满西北 ，轮番浇面 。汪 、年幼的弟弟尤其喜食 ，从此“嫂子面”便出了名，大家只吃面不喝汤 ，
人们如此推崇臊子面 ，香” 。他让家人做“和气面”吃 。纷纷传扬开来 ，料精味美 ，酸、自然与美好的传说有关 。“薄 、聪明能干 ，辣、一个锅里调汤，
稀 、
还有一段美妙的传说
。 岐山臊
岐山臊子面 ，天长日久 ，一直延续至今 。这种面用手工擀制，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，简介 ： 岐山臊子面 ，以后就传了下来 。声播神州。汤汁浓香 ，