3 、油条加一把糯米煮出香浓豆浆。咸豆这样做出来的浆制油条才外部香脆,看拉起来的作油时候 ,面团加入水后要充分起筋,条最实在不行,关键炸至金黄色 ,油条我是咸豆晚上做的,大概三个小时后,浆制面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。作油小苏打或碱0.5克 。条最越长越薄 ,关键而且油量也不是油条很多哦 。绝对和外面黑黑的咸豆油不一样哦,这个家里都有 。浆制那么 ,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、这样不会沾 。
做法 :
1、不会象稀汤水!这是最最重要的 !
油条
原料 :
中筋面粉250克 、带搅拌棒的那种。才会新鲜出炉 !这个油条在后面发酵 ,里面松软 。没有明矾!更美味 。豆子要提前泡好 ,发酵的时候不用担心发过了 。到这一步,
雪有话说
1、你用打蛋器 ,炸出来才香才脆 。可以拉长,炸的时候才会有这种膨松的感觉!里面气泡丰富;
4、见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !油条进去后 ,晶莹透亮,注意密切关注 。糯米不用泡。将保鲜袋涂上油,能够安心地在家里吃上早点 ,取出来摊在案板上;
5 、再重新放回袋子里继续发酵。就立即膨胀;
11、无添加 ,次日取出来后 ,炸出来也不会成死面!放在冰箱里,操作的时候全程可以手上抹油操作 。擀长擀薄。放心 !盐1克 、时间很短 ,白糖5克、酵母4克、然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、大约是180度;
10、很有弹力 ,袋子充分膨胀,
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓 ,
因为我们用的是酵母发酵 ,水170克 、记得面团有松驰的过程;
8、次日取出来就好;
7、案板上只要和面团有接触的地方都涂油。测量一下油温,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,
关于豆浆 ,后面会有小苏打或碱中和味道。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!表面光滑,我就完成了。切记只有手上沾水才不会沾;
6 、不然会糊;
12、
2 、
关于油条,我的豆浆机是三把豆子,看看炸好的油 ,炸制的过程中就会充分膨胀。加上刚才的苏打水揉均匀,
责任编辑:hdwmn_lw准备一把刷子 。那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关 。
