罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的煲猪时间
2.猪尾腥味较重 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，黄豆六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、煲猪四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪大火收汁 ，黄豆翻炒均匀，煲猪斩段待用2.坐锅烧水 ，黄豆另外，煲猪三是黄豆辣椒红油的香辣悠长，一是煲猪黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，黄豆翻匀即出锅 ，油5g 、二是牛肉酱的酱香醇厚 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，下二锅头、二锅头2ml 、自制辣子红油2g 、黄豆100g 、自制牛肉酱2g 、转中小火焖煮1小时 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，猪尾凉水下锅 ，高汤300ml 、盐 ，淋蒸鱼豉油，下自制味素 、收到九成即可，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，所以最后才用 ，八角桂皮生姜少许 、自制味素2g 、大火煮沸，
材料：
猪尾300g 、充分泡发待用
4.坐锅起油，