做法 ：
1 、简单
5 、出美静置30分钟 。味肉五花肉切块 ，荤腐直到表面微焦 、竹红再放水没过肉块 。烧肉烧热 ，用最不时地翻动 ，炒匀 ，
2 、临出锅可以放点鸡精调味 ，
主料：泡发的腐竹 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。将多余的油倒出 ，鸡精 。
调料 ：盐 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，五花肉焖煮到八分熟 ，下白酒和甜糯米酒 ，老抽 ，
4 、
3 、大概30分钟左右，立刻盖锅，750-1000克五花肉，切成段 。下老抽炒匀 ，
8 、炒锅放少许油 ，五花肉 。拌匀 ，用一小勺盐即可 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，甜糯米酒 ，下五花肉爆 。下了酒后 ，
7 、继续小火焖煮。
9 、
6 、焖15秒钟左右 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，洒盐，转大火收汁 。转小火焖煮 。下腐竹 ，