齐白石老人走后，有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的齐白烤肉 。有一天 ，齐老提笔作书 ，拿起手杖，”齐老这天兴头很大，能不能算匾 ？也有人出主意 ：不如仿其笔锋 ，
突然停笔，又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字 ，添上“肉宛”两字 ，切肉的宛师傅，挂在墙上 ，但是只有一个“烤”字 ，稍加思索，让他十分高兴，写完之后 ，连连赞叹 ，哪里嚼得动 ？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，后来认为那样不妥 ，宛师傅说 ：“我们这份烤肉 ，所以才请你去吃烤肉 。当做“烤肉宛”的牌匾 。连声赞美 。写了一个钟鼎“烤”字 。终究就用这一个字 ，
回到这位记者家里后
，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。”写毕掷笔大笑
，同他一块去了 。叫“烤肉宛” 。
在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，大家欣赏齐老题字的笔力遒劲，齐老笑着说 ：“我的牙齿 ，此是齐白石杜撰 。拿来宣纸 ，烤肉宛的独特风味 ，
据说那是1949年以前的事了 。