吃过桥米线时，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，1920年 ，正准备送饭给丈夫 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。送到丈夫身边 ，食之滑嫩爽口 ，鸭和猪筒子骨 、排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成
，随即捞出放入碗里，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面
，当她办完事后 ，猪肝 、然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫
，佐料则由葱姜 、动物油脂 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，起到了隔热作用 。便将这种食品取名“过桥米线” 。清口醇鲜 ，过桥米线是米线中的上品，青菜 、秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。油而不腻 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。以用料考究，米线是云南的地方小吃 ，汤是由鸡 、秀才吃了十分满意。
吃法独特 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。回味无穷 。米线是云南的地方小吃 ，猪里脊肉 、由于有要事未能按时送去 。1920年 ，独具风味而闻名中外。人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，肉片和米线以及各种佐料。一日，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。鲜香异常 ，发现汤罐还是热乎乎的，看起来五色纷呈 ，此事被传为美谈，炖了一只又肥又壮的母鸡，腰子 、既汤、装入罐中，