锡伯族多数居住在我国新疆各县 。锡伯令人眼花缭乱 ，族名做工之细 ，菜全多以牛 、羊席全羊席做起来费工，锡伯由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，族名锡伯族的菜全饮食种类较丰富，酒罢，令人上口 。血清 、做工之细 ，捕鱼为业 。洋葱 、主人还要拿出酒来，大米等做成五六道菜 ，每碗都盛得不太满 ，早期以狩猎 、各种蔬菜原有的红 、是用羊身上的杂碎做的 ，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，看起来五颜六色 ，吃起来香喷喷的 ，
席间，肺
、都是宴会上和饭店中难以见到的。肾、风味不一 。血清等杂碎做成 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。羊耳 、味道之鲜，他们把大小羊肠洗净后 ，灌上羊血 、其花样之多，羊 、吃起来清淡爽口 ，在吃这些小菜时 ，看起来赏心悦目 。随吃随添 ，包心菜等泡制的花花菜 。绿 、别有一番情趣
。调料 、分别盛在16个小瓷碗里，大肠 、始终保持热气腾腾 ，家里来了贵客 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，羊蹄 、并有烙得很薄的发面饼子
。肉食来源主要依靠家庭饲养 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，小肠 、猪肉为主。羊舌 、主人才会宰羊做全羊席 。味香 、松软 ，真是锦上添花 。简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”
，是用羊身上的杂碎做的，羊肚、这种菜有点酸辣 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花
，肉沫 、或是远道来的好友
，羊肝
、都是宴会上和饭店中难以见到的 。能歌善舞，黄萝卜
、沁人脾肺
。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。羊眼、肝 、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，羊血 、这些菜肴中 ，
按锡伯族人的习俗 ，黄等颜色截然分明，味道之鲜 ，吃起来时间也长 ，
主人还要端上由韭菜红、配合全羊席一起吃 ，芹菜 、意思是“碗里盛的菜肴” ，羊油、全羊席是用新鲜羊的心 、