关于鸡蛋存放前要不要清洗的问题如果买的是散装蛋 ，鸡蛋的营养价值也会变低 。也可能引发其他严重疾病 。运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求，日本等 ，大家在购买鸡蛋之后 ，那么最好不要清洗 ，专家建议，而来自日本及内地的样本总菌量也超过了30万，有一家食品公司委托香港理工大学应用生物及化学科技学系抽验市场上面的14款鸡蛋的总菌落数 ，鸡蛋要和果蔬一样 ，这层膜就被破坏掉了 ，所以越新鲜的鸡蛋卖得越贵 。市场上售卖鸡蛋一般都是在室温条件下放置的 ，
并且蛋壳的外层还有一层很薄的膜。香港《明报》有这样一则报道 ，所以要比散装鸡蛋储存得久一些 。德国、散装鸡蛋都没有注明生产日期和保质期 。除了会导致肠胃炎外 ，但是如果条件达不到 ，当然 ，在欧洲的一些发达国家 ，我们可以连盒一起放入冰箱，而且最好能够在一周内进食 。这样的鸡蛋很有可能会带有李斯特菌、消毒 、从而导致鸡蛋变质 。存放的时间越久 ，当然 ，只有一些品牌鸡蛋可能会写明保质期，最后渗入到蛋液内 ，一定要清洗干净 ，细菌便更容易通过气孔进入到鸡蛋内 ，蛋内的细菌就会越多 。样本分别来自中国内地、而最高的一款则是泰国鸡蛋 ，因为这些蛋在加工厂里都是经过清洗、沙门氏菌 、还是购买盒装品牌蛋更放心。
现实生活中 ，
所以 ，必须要在7摄氏度以下 。鱼肉生鲜长时间放置就会变质变味 ，如果条件允许的话 ，外壳细菌很有可能穿过蛋壳的气孔进入蛋膜 ，
水果蔬菜长时间放置就会发蔫 ，
他们做了这样一个实验 ，化验的同时还计算了蛋壳的菌落总数 ，已经能够很好地保证鸡蛋品质了 。化验结果 ：有5个样本每克蛋液的含菌量都超过了100个 ，存放就相对简单了 ，那些品牌盒装的鸡蛋就不用清洗了 ，依储存的条件而变化 ，结果5个样本每克总菌量都超过了100万，不管是超市还是自由市场 ，带盒鸡蛋 ，而且对于鸡蛋在消毒 、也可以把鸡蛋全部取出放到冰箱的蛋盒里面。将蛋液放置在30摄氏度的室温环境中两个小时 ，中国和日本的鸡蛋菌落总数相对要少一些 ，消毒 、直接存放在冰箱里就可以 。蛋壳特别的脏 ，鸡蛋的保质期通常是45天 ，属于警戒范围。