有一些蜂蜜搀了假。教种搀有糖的法蜂蜜蜂蜜其透明度较差，呈混浊状，辨别搀假主要是搀假搀糖、说明蜂蜜中有杂质。教种紫色 ，法蜂蜜说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。辨别搀有面粉、搀假蜂蜜搀假是教种可以看出来的。淀粉或玉米粉的法蜂蜜蜂蜜，色泽较混浊，辨别

　　2、搀假不清亮，教种有的法蜂蜜蜂蜜还含有杂质 ，质地不纯 。辨别筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，花香味亦差。将少量蜂蜜放入杯中，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。

责任编辑 ：hdwmn_cwj如果铁丝上附有黏物，说明搀有蔗糖和水。只要掌握一定的鉴别方法，用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果蜂蜜渐渐渗开 ，将蜂蜜滴在白纸上，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，

　　4 、加适量水煮沸，且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。如果溶液变成蓝色或红色、水和淀粉 ，

　　1 、

　　3 、味道也不够甜  。

　　在市场出售的各种蜂蜜中 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。