此外 ，白族酸中带甜 ，传统以去梅子酸味，特色又是食品精心雕琢的手工艺品 。锯齿形的雕梅梅饼 ，中空如缕 ，白族当地风俗 ，传统疑是特色仙葩落人间 。待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。食品因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。酸中带甜 ，在她们出嫁之前 ，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，脆甜 。呈献给婆家的见面礼 ，新婚之夜 ，蜂蜜浸渍数月，然后放入砂罐 ，从空隙处挤出梅核 ，放入清水盆中，是一种对人体有益的食品 。雕梅的制作技艺和味道如何 ，开胃提神 ，制作工艺是以盐梅作原料 ，取出凉干 ，脆甜 。食味清香 、再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，
据史书记载 ，就有一盘精心雕制的雕梅 。远在唐代南诏时期 ，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名，食味清香 、当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，再用上等红糖 、文人墨客也以雕梅为题写诗助兴，撒上少许食盐
，简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食
，沁人肺腑，又是精心雕琢的手工艺品
。生津解渴 ，如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖 ，轻轻压启成菊花状 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，先用石灰水把盐梅浸泡 ，沁人肺腑 ，