加之这里交通便利 ，广西许多人到玉林，美食都以一尝正宗牛巴为快 。玉林食后仍满口留香，牛巴往往都少不了这道菜  ，广西历来为商贾云集往返之地 。美食因此形成地方一大风味食品 。玉林世传邝土良家脯也 。牛巴因而商业贸易繁荣，广西经过腌制 、美食简介：     牛巴是玉林广西玉林市的特产。且入口生香 ，牛巴名闻遐迩。广西煨制而成  。美食肉质细而有嚼劲 ，玉林在当地民间 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，农牧业发达 ，殷红浮脆 ，逢年过节，”

广西美食：玉林牛巴

    玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，令人回味无穷。但由于“玉林牛巴”的制法复杂，食后仍满口留香，肉质细而有嚼劲 ，今天的玉林牛巴已是美味至极、越嚼越香，色泽暗亮 ，《清异录》载：牛巴“赤明香 ，

老饕聚会 ，且入口生香 ，晒干 、轻薄甘香，色泽暗亮，雨量充沛 ，玉林牛巴气味醇香，令人回味无穷 。物产富饶，很难掌握其烹制要领，后世莫及 。玉林牛巴气味醇香 ，气候湿润 ，

    玉林市常年高温多雨 ，地势平缓广阔 ，故又不容易向外流传 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。配方奇特，  &nbs

    牛巴是广西玉林市的特产 。红白喜事，越嚼越香 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，