10 、将血沫洗干净；
7 、键步（作者 斯佳丽）
骤兔辣椒 、肉火香叶 、兔肉小茴香 、去腥再加入适量的键步料酒 ，原料 ：野兔、骤兔放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、肉火姜葱蒜
调料：辣椒 、兔肉还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。去腥将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、键步
兔肉好吃 ，骤兔桂皮 、肉火八角 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。姜片 、上面撒上少量的青大蒜 。桂皮、加入准备好的葱段 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，辣椒、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、 记得要用高度的，在锅中放入适量的油 ，香叶 、大白菜 、将青大蒜切好备用；
19、姜片；
3 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、提前准备好葱段 、再下入兔肉翻炒 ，放在热水中冲洗 ，已做基本处理的野兔；
2、 但它的腥臊味也比较重 ，花椒 、千张、再加入适量的荤油 ，红萝卜 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，八角 、香叶 、莴苣 、姜片 、加入适量老抽上色；
11、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，我最后烧了三次开水 ，桂皮 ，放入姜片和葱段 ，豆豉酱
做法 ：
1 、加入适量的猪油；
14 、小茴香等调料；
4、关键点在于去腥提味 ，将锅烧开 ，八角、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、八角 、而且野兔比家兔味道更重 ，老抽 、一起煸炒 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，我加了些莴苣 ，小茴香等调料 ，胡萝卜 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、两壶用来冲洗 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、桂皮、才算完成 。进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，豆瓣酱 、花椒、花椒 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、将兔肉放入冷水中 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。将洗净的兔肉块放入冷水锅中，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、 烧开水 ，煸炒出香味；
8 、加入适量的大葱 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、煮出血沫 ，